初夏のサラダ2種の作り方

毎日の食卓にサラダは欠かしたくないけどいつもと同じというのもちょっと・・・というときにこんなサラダはいかがでしょうか？

その１．ロメインレタスのチョップドサラダ

ロメインレタスまたはレタス　2枚
パプリカ（赤）　1/8個
ミックスビーンズ　1パック
ゆで卵　1個
卵　1個
サラダ油　大さじ1
ノンオイルフレンチドレッシング　適量

１．レタスは冷水にさらして水気を切り、1㎝幅に切る。
２．パプリカとゆで卵は1㎝の角切りにする。
３．フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れてスクランブルエッグを作る。
４．ボウルに１、２、ミックスビーンズを入れ、ドレッシングで和える。

全ての材料を細かく切りそろえて、スプーンで食べましょう！

蒸しホタテ　100g
トマト　1/2個
きゅうり　1/2本
パプリカ（黄）　1/4個
にんじん　適量
かんたん酢たっぷり玉ねぎ　適量
エクストラバージンオイル　適量

１．トマトは5㎝幅にスライス、パプリカは薄切り、きゅうりは細切り、にんじんはせん切りにする。
２．蒸しホタテ、パプリカ、きゅうり、にんじんを「かんたん酢たっぷりたまねぎ」、オリーブオイルで和える。
３．器にトマトを並べ、２．を盛りつける。

よく冷やしてからいただきましょう！