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管理人のまあむです。
梅のさっぱりした味付けに、ごま油でコクと甘みをプラスしたビールのおつまみやお弁当のおかずにぴったりのささみの梅肉和えの作り方をご紹介します。
ささみの梅肉和え
材料（2人分）
鶏ささ身 4本
薄力粉 大さじ1
塩・こしょう 少々
梅 4粒
だし汁 大さじ2
酒・みりん・砂糖 各大さじ1
酢・醤油 各小さじ1
ごま油 小さじ2
作り方
１．ささ身はひと口大に切り分けておき、塩・こしょうを振る。
２．薄力粉をまぶし、熱したフライパンに油を敷いて全体に火を通す。
３．弱火にして調味料と種を取ってみじん切りにした梅を加え、ささ身に絡める。
４．仕上げにごま油を回しかける。
ポイント
刻んだ大葉やごまをふりかけてもおいしくいただけます。
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