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管理人のまあむです。
連日の猛暑で身体もトロけそうですね。
今回は揚げ油を使わずに作れるタコの唐揚げの作り方をご紹介します。
黒コショウやレモン汁を効かせればビールや缶酎ハイなどの炭酸系アルコールとも相性抜群です。
タコの唐揚げ
材料（2人分）
茹でタコ1パック 200g
片栗粉 大さじ3程度
サラダ油 大さじ4
黒コショウ・酢 各ひと振り
＜A＞
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ
生姜すりおろし 小さじ1/2程度
ジップ付き袋 1枚
作り方
１．タコを洗って水分を取り、食べやすい大きさに切る。
２．ジップ付き袋に＜A＞と切ったタコを入れる。
３．袋をモミモミしてから冷蔵庫で1時間ほど冷やして味をなじませる。
４．このとき平らになるように置いて、時々裏返すと味がなじみやすくなる。
５．約1時間後、タコを袋から取り出して水分をキッチンペーパーでしっかりふき取る。
６．すぐ片栗粉をまぶす。
７．フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、熱くなったらタコを投入する。
８．しっかりと片面に焼き色がつくまでひっくり返さずにじっくり焼く。
９．焼き色がついたら裏返して、両面焼いたら仕上げにお酢と黒コショウを振ってできあがり！
ポイント
お酢の代わりにレモン汁でも美味しくいただけます。
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