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クリスマスに添えたい一品!白身魚ソテーの白ワインバターソース

レシピ

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管理人のまあむです。

今回はワインのお供にもピッタリの『白身魚ソテーの白ワインバターソース』レシピのご紹介です。

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白身魚ソテーの白ワインバターソース

材料(2人分)

鯛(切り身) 2切れ(160g)
薄力粉 大さじ1
サラダ油 大さじ2
有塩バター 10g
レモン 2切れ
塩こしょう 少々
〔白ワインバターソース〕
白ワイン 50cc
有塩バター 30g
塩 小さじ1/3
にんにく 1かけ

作り方

1.にんにくはみじん切りにする。
2.鯛は両面に塩こしょうを振り、薄力粉をまぶす。
3.フライパンにバター、サラダ油を入れて熱し、鯛を皮目から入れて中火でキツネ色になるまで焼く。裏返して同様にキツネ色になるまで焼いて火を通し、取り出す。
4.3.のフライパンににんにくを入れて香りが立ったら、残りの白ワインバターソースを加えてとろみが出るまで弱火で煮る。
5.器に白ワインバターソースを敷き、鯛を乗せ、レモンを添える。

所要時間とカロリー

所要時間:20分
1人分当たり:439kcal

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