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今回は旬のきのこをたっぷり獲れるきのこと豚肉の秋サラダのご紹介です。
調理時間10分で簡単に作れるのであと1品欲しいときにもどうぞ！
きのこと豚肉の秋サラダ
材料（2人分）
サラダ油 適量
すりおろしオニオンドレッシング 大さじ4
豚肩ロース肉（こま切れ） 150g
ぶなしめじ 1/2パック
まいたけ 1パック
リーフレタス 3～4枚
パプリカ（黄） 1/4個
作り方
１．豚肩ロース肉のこま切れは食べやすい大きさに切る。
２．ぶなしめじとまいたけは石づきを除いて小房に分ける。
３．リーフレタスは洗って水けを切りちぎっておく。
４．パプリカ（黄）は長さ半分の薄切りにする。
５．フライパンにサラダ油を熱して豚肩ロース肉のこま切れ、ぶなしめじ、まいたけを炒め、すりおろしオニオンドレッシングを大さじ3入れて味をからめる。
６．器にちぎっておいたリーフレタスとパプリカ（黄）を敷き、粗熱をとった５．を盛り付けて残りのすりおろしオニオンドレッシングをかける。
ポイント
2種類のきのこがすりおろしたまねぎのドレッシングで深い味わいになります。
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