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今回はサバ缶で作る和風パスタの作り方をご紹介します。
コンビニでも買えるお手軽で便利な食材のサバ水煮缶。
うだるように暑い夏でも食べやすいサバ缶を使ったさっぱり和風パスタはいかがでしょうか？
サバ缶で作る和風パスタ
材料（2人分）
サバ水煮缶 1缶
梅干し 2個
小ネギ 1/2束
スパゲティ 160g
ニンニク 1/2片
しょうゆ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
塩 大さじ1強（パスタ茹でる用）
作り方
１．サバをほぐし、パスタを茹でる
サバの水煮缶の汁気を切って、大まかに身をほぐす。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを表示の時間通りにゆでる。
サバは炒めるときに身が崩れるので、缶から取り出したときはあまり細かくし過ぎない。
２．薬味を準備する
小ネギは小口切りにする。
ニンニクはみじん切りにし、梅干しは種を取り除き、包丁などでたたいてペースト状にする。
３．サバを炒める
フライパンにオリーブオイルと２．のニンニクを入れて弱火にかける。
ニンニクの香りがたったら、１．のサバを入れてサッと炒め、たたいた梅干しを加えて炒める。
４．パスタと和える
茹で上がったパスタとゆで汁（大さじ2）、ネギを加えて全体をサッと炒め、しょうゆを加えて味を調える。
ポイント
梅干しの塩分は使うものによって差があります。
最後におしょうゆを加えるとき、味を確認しながら少しずつ加えると、辛くなりすぎるのを防げます。
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