2026年1月24日放送の「人生の楽園」は、秋田県五城目町を舞台に、母の漬物を看板にした食堂「GaccoChacco（がっこちゃっこ）処、道」を2024年に開いた佐藤香織さん（52歳）をご紹介します。母・ミネ子さんが守り続けてきた漬物の味、そして朝市の伝統を絶やさないために立ち上がった一人の女性の物語には、家族の絆と地域への深い愛情が詰まっています。本記事では、母の味と朝市の伝統を守ろうと奮闘する香織さんと家族や仲間との温かい交流の様子と店舗情報、アクセス情報についても詳しくご紹介します。
五城目町に息づく❝がっこ文化❞と一人の女性の決意
秋田県五城目町は、古くから❝がっこ❞（漬物）文化が根付く地域。
家族や友人が漬物を囲んでお茶を飲みながら語り合う「がっこちゃっこ」は、地域の温かな交流の象徴でもあります。
そんな文化の中で育ったのが、今回の主人公・佐藤香織さんです。
祖母から母へ、そして娘へ受け継がれた漬物の味
香織さんは共働き家庭で育ち、幼い頃から祖母の漬物に親しんできました。
祖母が友人を招き、がっこを囲んでおしゃべりする「がっこちゃっこ」の輪に自然と加わり、漬物は❝家族の味❞として心に刻まれていきます。
その味を受け継いだのが母・ミネ子さん。
家族に伝わる漬物の味を守り続け、周囲からは❝漬物上手❞として知られる存在に。
定年後は朝市で漬物を販売し、その味は多くの人に愛されていました。
食品衛生法改正で訪れた危機。母の味を守るための決断
しかし5年前、食品衛生法の改正により、加工所がなければ漬物販売ができなくなる事態に。
ミネ子さんの「がっこ作り」は存続の危機に立たされます。
「このままでは母の漬物が食べられなくなる」
「朝市から❝がっこ❞の店が消えてしまう」
香織さんは強い危機感を抱き、ある決断をします。
知人宅を購入し店舗へ改装。2024年「GaccoChacco処、道」誕生
香織さんは知人の実家を購入し、店舗へと改装。
厨房の奥には、母の漬物加工所も併設しました。
そして2024年、ついに「GaccoChacco（がっこちゃっこ）処、道」がオープン。
母の味を守り、地域の文化を未来へつなぐための新たな挑戦が始まりました。
看板メニューは❝お漬物❞。50種類が紡ぐ「がっこちゃっこ」の世界
お店の看板メニューは「今日の定食」。
しかし主役は肉や魚ではなく、約50種類の❝お漬物❞。
例えば3人連れのお客さんには、3種類の漬物を提供し、食べ比べが楽しめるよう工夫されています。
まさに「がっこちゃっこ」の精神そのもの。
漬物を通じて会話が生まれ、笑顔が広がる空間がそこにあります。
家族と仲間に支えられた挑戦。笑顔が集まる食堂へ
香織さんの挑戦は、家族や仲間の支えがあってこそ実現しました。
母・ミネ子さんの味を守りたいという思い、地域の人々の応援、そして香織さん自身の強い決意。
「GaccoChacco処、道」は、ただの食堂ではなく、
家族の歴史と地域文化が息づく❝笑顔の場所❞として、多くの人に愛されています。
店舗情報
- 店名：GaccoChacco（がっこちゃっこ）処、道
- 住所：秋田県南秋田郡五城目町上町277-91
- 営業時間：10:00～15:00
- 定休日：木曜日 ※不定休もあります
- 提供メニュー：今日の定食（約50種類の漬物から提供）
- 公式Instagram：GaccoChacco
- 公式Threads：GaccoChacco
アクセス情報
最寄り駅：JR奥羽本線「八郎潟駅」から車で約10分
車利用：秋田市内から約40分
駐車場：あり
まとめ
「GaccoChacco処、道」は、母の味を守りたいという娘の想いから生まれた食堂です。
そこには、祖母から母へ、そして娘へと受け継がれた❝がっこ❞の文化が息づいています。
漬物を囲んで語り合う「がっこちゃっこ」の時間を、現代に、そして未来へ。
五城目町の温かな文化と家族の絆が詰まった、唯一無二の場所として、多くの人に愛され続けることでしょう。
