2026年9月19日放送の「人生の楽園」は、福島県田村市が舞台です。地元産ホップで自家製酵母を育て、香り豊かなパンを焼き上げる『ひなたベーカリー』店主・渡邉咲月さん（47歳）。離婚、子育て、仕事を経て故郷へ戻り、再びパン作りと向き合う中で出会った❝ホップ酵母❞という唯一無二の素材。そのパンは地域の人々を魅了し、田村市に新しい風を届けています。本記事では、咲月さんがパン屋を開くまでの道のりと、ホップ酵母パンの魅力、店舗情報、アクセス情報等を詳しく紹介します。
ホップ酵母のパン屋『ひなたベーカリー』誕生の背景
福島県田村市常葉町。山々に囲まれ、カエルの声が響く自然豊かなこの町で、渡邉咲月さんは幼少期を過ごしました。大学進学で青森へ移り、結婚・出産を経て家庭を築きます。やがて趣味として始めたパン作りは、次第に「熱中」という言葉がふさわしいほどの情熱へと変わっていきました。
自家製酵母の世界は奥深く、温度・湿度・素材の違いでまったく異なる表情を見せます。咲月さんはその魅力にどんどん引き込まれ、食べきれないほどのパンを焼いては家族に振舞っていたそうです。
離婚・子育て・仕事…咲月さんが歩んだ❝再出発までの道❞
35歳の時、咲月さんは離婚を経験します。2人の子どもを連れて故郷・田村市へ戻り、両親と同居。子育てと家事、そして父が営む工場での生産管理の仕事をこなし、寝る間も惜しんで働く日々が続きました。
「自分のことは後回し」。
そんな生活が6年続き、子どもたちが成長して手が離れた頃、ふとパン作りを再開します。家族や職場の人、幼なじみにパンを渡すと、みんなが笑顔になる。その瞬間に、咲月さん自身も心が軽くなっていくのを感じたと言います。
パン作りは、咲月さんにとって❝自分を取り戻す時間❞でした。
地元産ホップとの出会いが人生を変えた瞬間
転機は、地元のビール醸造所が田村さんホップを使っていることを知った時。
「ホップで酵母が作れないだろうか？」
そのひらめきが、人生を大きく動かします。
ホップはビールの香りや苦みを生む素材ですが、酵母として育てるには繊細な管理が必要です。咲月さんは試行錯誤を重ね、温度管理や発行のタイミングを何度も調整しながら、ついにホップ酵母のパンを完成させました。
そのパンを食べた人たちは口々に「こんなパン初めて」「香りがすごくいい」と絶賛。口コミが広がり、咲月さんの中で「自分の店を持ちたい」という思いが強くなっていきます。
ホップ酵母の食パンとオーダーメイドサンドの魅力
『ひなたベーカリー』の看板商品は、ホップ酵母で作る食パンです。
- 外はカリッと香ばしい
- 中はふんわり軽く、しっとりとした口どけ
- ホップ由来のほのかな香りが広がる
この食パンをもっと楽しんでほしいと始めたのが、オーダーメイド式サンドウィッチ。
ポテトサラダ、照り焼きチキン、卵、トマトなど、好きな具材を組み合わせて❝自分だけのサンド❞を作れると評判です。
パンそのものの味がしっかりしているからこそ、どんな具材とも相性がよく、食べる人の個性がそのまま一つのサンドウィッチになるーーそんな楽しさが人気の理由です。
家族・幼なじみ・地域の人々が支えた開業ストーリー
空き店舗が見つかり、幼なじみが改修を手伝ってくれたことで、2025年12月に『ひなたベーカリー』はオープンしました。
離婚後、必死に働きながら子どもを育てた咲月さん。
その姿を見てきた家族や友人たちは、開業を心から応援しました。
店には、地元の人々が次々と訪れます。
「ホップのパン、面白いね」
「また買いに来るよ」
そんな言葉が咲月さんの背中を押し続けています。
パンを通して、地域の人々の笑顔が広がっていくーー
『ひなたベーカリー』は、田村市に新しい希望を届ける存在となりました。
店舗情報
- 店名：ひなたベーカリー
- 住所：福島県田村市都路町岩井沢道ノ内65-1
- 定休日：火曜日・水曜日
- ※営業日・営業時間はSNSにてご確認ください。
- Instagram：ひなたベーカリー
- Threads：ひなたベーカリー
- ネットショップ：ひなたの時間
アクセス情報
- 最寄り駅：JR常磐東線「船引駅」
- 車：田村市中心部から約5～10分
まとめ
『ひなたベーカリー』は、単なるパン屋さんではありません。
離婚・子育て・仕事を経て、再び自分の人生を歩み始めた咲月さんの❝再出発の象徴❞です。
地元産ホップを使った唯一無二のパンは、地域の魅力を再発見させてくれる存在。
そして、咲月さんの挑戦は、田村市に新しい希望と温かい交流を生み出しています。
